Кафедра демографии была создана решением Ученого совета МГУ имени М.В. Ломоносова протокол №6 от 26 октября 2015 г.

В 2016 году на базе кафедры демографии была создана магистерская программа «Социальная демография» на отделении «Социология», в 2019 году была открыта ещё одна магистерская программа «Управление демографическими процессами» на отделении «Менеджмент». Это уникальные инновационные программы, возникшие из потребностей общества, науки, бизнеса и рынка, которые учат грамотно и эффективно управлять демографическими процессами, определять демографические вопросы и проблемы в современном обществе, использовать передовые методы демографического анализа и прогнозирования, а также решать производственные задачи как на уровне государства и его регионов, так и на уровне научных и бизнес-проектов.

Студенты кафедры демографии активно вовлекаются в различные исследования, принимают участие как в локальных конференциях, так и всероссийских и международных, публикуют материалы своих наработок в различных научных журналах, в том числе рецензирующиеся базами данных РИНЦ, Scopus (Web of Science) и включенными в список ВАК. Так, в 2019 году студентами первого курса магистерской программы «Социальная демография» по итогам прослушанного курса по философии была издана студенческая коллективная монография «Философия в демографии и демография в философии: история и современность» под ред. проф. Н.Б. Шулевского. Также студенты принимают активное участие на научном семинаре кафедры, где уже выступили ведущие специалисты в области демографии, такие как д.э.н., проф. К.В. Папенов, д.э.н., проф. Л.Л. Рыбаковский, к.э.н., директор Института общественной экспертизы С.И. Рыбальченко, д.э.н., директор Института демографических исследований ФНИСЦ РАН, член-корр. РАН С.В. Рязанцев, д.филос.н., проф., зав. кафедрой социологии семьи и демографии социологического ф-та МГУ имени М. В. Ломоносова А. И. Антонов, д.э.н. А.В. Топилин, и другие.

Кафедрой демографии 9-10 февраля 2019 года была проведена первая Воскресная зимняя демографическая школа для студентов на тему: «Прикладные вопросы современной демографии» (14 а.ч.), в которой приняли участие как студенты московских вузов, так и региональных в реальном режиме (присутствовало 34 студента). Среди приглашенных лекторов были проф. Л.Л. Рыбаковский и руководитель фонда «Миграция XXI в.». Все студенты получили сертификаты об участии, подписанные директором ВШССН, академиков Осиповым Г. В., а также 2 кафедральных учебника по демографии, статьи и презентации выступавших. 14-15 февраля 2020 года состоялась вторая Зимняя демографическая школа для студентов на тему «Сценарии демографического будущего мира и его регионов» (см. подробнее в разделе «Международная зимняя демографическая школа»). 5-6 февраля 2021 года состоялась третья Международная зимняя демографическая школа, которая прошла в онлайн-режиме. В ней помимо студентов активное участие приняли научные сотрудники и преподаватели, общая численность участников составила более 500 человек. Тема – «Особенности современной демографической ситуации в России». Среди почетных гостей этой школы можно назвать таких, как проф. М. А. Клупт (г. Санкт-Петербург), проф. В. И. Мукомель, проф. С. И. Исламов (г. Душанбе, Таджикистан), проф. Т. Н. Юдина и другие (см. подробнее в разделе «Международная зимняя демографическая школа»). 4-5 февраля 2022 года в режиме онлайн прошла четвертая Международная зимняя демографическая школа, к которой присоединились студенты из Китая, на тему «Особенности современной демографической ситуации в России и ее регионах». Среди выступающих были такие ученые, как проф. А. И. Антонов, проф. Г. В. Кумсков (г. Бишкек, Кыргызстан), к.э.н. Е. С. Баженова, проф. А. В. Островский, проф. кафедры демографии Д. М. Эдиев и другие. 2-4 февраля 2023 года состоится пятая Международная зимняя демографическая школа (см. подробнее в разделе «Новости»). После проведенных школ участники получают материалы.